No dejes de visitarnos todas las actualizaciones se publicaran en este sitio y en nuestra web, www.cortadoresdejamonasociados.es
lunes, 26 de noviembre de 2012
Lista de los seleccionados para el concurso de Farajan (Malaga) próximo dia 6 de Diciembre.
- Juan Bautista Gil Pérez, de San Juan del Puerto (Huelva)
- Candido Morillo, de Martín de la Jara (Sevilla)
- Pero Antonio Mora Porras,de Chipiona (Cádiz)
- Juan Ramirez Gil,de Ronda (Malaga)
- Miguel Angel Torres Cortes,(Mallorca)
- José Antonio Baños ,de Fuengirola (Malaga)
viernes, 23 de noviembre de 2012
CRÓNICA CONCURSO SALVALEON.
En
Salvaleón a 4 de Noviembre de 2012.
Con una
mañana desapacible por el mal tiempo y las intensas lluvias, la organización
del concurso Nacional de Salvaleón y Los miembros federatarios de la Directiva
de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón; acordaron trasladar el
concurso desde la carpa central a un salón de actos adjunto, para que se
pudiese desarrollar el evento.
Participaron.
-Emilio José Rubio Torralbo , de Villanueva de
Córdoba (Córdoba), quien con 673,30 puntos, se proclamó vencedor del concurso;
demostrando que fue el participante mas regular y el que mas gustó al jurado.
-Lorenzo del Rio Blanco, (Madrid), con 663 puntos,
obtuvo el segundo premio, demostrando que siendo su primer concurso, estuvo a
la altura de las circunstancias y nos sorprendió su rectitud y su serenidad.
-Pedro Antonio Mora Porras, de Chipiona (Cádiz), con
641,88 puntos, se alzó con el tercer premio, demostrando una vez mas el porque
sigue siendo uno de los mejores de España, obtuvo el mejor rendimiento de la
pieza y fue el ganador del plato creativo, a lo que ya nos tiene acostumbrado
con su elegancia característica.
-José Joaquín Vázquez Vega, de Corteconcepción
(Huelva), era su primer concurso Nacional pero gustó su trabajo, pese a que los
nervios no lo dejaron en ningún momento…aún así nos deleitó con platos de 100 y
104 gramos. Esperemos que siga en esa línea y los premios seguro que llegarán.
-José Luis Sánchez Fernández, Fuente de Cantos
(Badajoz), buen concursante y mejor persona, nos regaló platos de 100 y 102
gramos, llevándose el aplauso del público. También sacó un alto numero de
platos y acabando el segundo. Esperemos seguir contando con su grata presencia
en los próximos concursos.
-Juan Manuel Aguilar coy, Burjassot (Valencia),
concursante veterano, no tuvo un buen día como le pasa a los grandes toreros,
pero nos obsequió con plato de 100gramos y sus presentaciones gustaron y de que
manera. También su limpieza del jamón al inicio fue muy significativa. Esperamos
seguir contando con él en próximos eventos.
Esa fué la decisión del jurado, compuesto por:
-Francisco Esparrago Grande. (Representante de
sector cárnico).
-Gracia Trigo Tejeda. (Representante del sector
cárnico).
-José Antonio López Díaz. (Representante del sector
cárnico).
-Cándido Morillo. (Vencedor de la pasada edición).
Y dando fé de todo lo acontecido:
-Nico Jiménez.
-Francisco Robles.
-Miguel Prieto.
Todos miembros de La Asociación Nacional de
Cortadores de Jamón
viernes, 26 de octubre de 2012
“II CONCURSO DE CORTADORES DE JAMÓN EN FARAJAN“
EXC. AYUNTAMIENTO DE FARAJAN
“II CONCURSO DE CORTADORES DE JAMON EN FARAJAN“ 2012
LUGAR: PLAZA DEL PUEBLO
FECHA: 6 DE DICIEMBRE DE
HORA COMIENZO: 11:30 DE LA MAÑANA
INSCRIPCIÓN: GRATUITA
DURACIÓN: 2 HORAS
OBJETIVO__________________________________________________
SE CELEBRARA EL JUEVES DIA 6 DE DICIEMBRE DE 2012 EL “II
CONCURSO DE CORTADORES DE JAMON EN FARAJAN”.
EL PROPOSITO DE ESTE CONCURSO ES RECONOCER Y PREMIAR AL CORTADOR
PROFESIONAL QUE DEMUESTRE MAYOR DESTREZA, A LA HORA DE CORTAR UN JAMON.
PARTICIPANTES_____________________________________________
PUEDEN PARTICIPAR EN EL CONCURSO TODOS LOS CORTADORES
PROFESIONALES QUE EJERZAN SU FUNCION EN LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS DEL RAMO
(RESTAURANTES, TIENDAS ESPECIALIZADAS, CAFETERIAS, BARES...ETC) .
LOS PARTICIPANTES DEBERAN CUMPLIMENTAR EL BOLETIN DE
PARTICIPACION QUE SE ADJUNTA EN ESTAS BASES Y REMITIRLO VIA FAX Al AYUNTAMIENTO
DE FARAJAN (952180555) O VIA E-MAIL A LA DIRECCION jamonesaltogenal@yahoo.es ANTES DEL 17 DE NOVIEMBRE JUNTO CON SU
CURRICULUN VITAE.
.-DESARROLLO DEL CONCURSO.
-Reunión de LOS
miembros del jurado y comité organizador.
-En dicha reunión se
procederá a la entrega de documentación y acreditaciones.
-Aclaración de dudas
y preguntas.
-Inspección de las
piezas y pesado de éstas. Las piezas serán aproximadamente del mismo peso y del
mismo tipo de alimentación (bellota, recebo o cebo).
En caso de detectarse
no conformidades serán puestas en conocimiento de la organización quién deberá
tomar las medidas correctoras oportunas. De todo ello se cumplimentarán las
diligencias oportunas. Una vez aceptadas y pesadas las piezas se le asignará un
número a cada pieza.
-Supervisión de los
puestos de corte y del material necesario.
.-Presentación de los
concursantes.
Se procederá a la
presentación de los concursantes por parte del interlocutor del certamen. En
caso de reclamarse por parte de alguno de los concursantes se procederá al
sorteo de los puestos.
.-Sorteo de las
piezas.
Las piezas serán
sorteadas entre los concursantes. No se podrá elegir entre pieza izquierda y
derecha. Se procederá a introducir en sobres los números de las piezas, que
coincidirán con el número de concursantes. La extracción de los sobres será por
orden estricto de clasificación.
.-Inicio del
concurso.
-Una vez se le haya
hecho entrega a cada concursante de la pieza resultante del sorteo, y, una vez
hayan sido colocadas en la tabla soporte se procederá al inicio del concurso en
concreto.
Las tablas O soportes JAMONEROS DE LA MARCA
AFINOX serán proporcionadas por la organización obligando a su utilización. Se aceptarán suplementos para levantar las
tablas-soportes por razones ergonómicas. En este momento comenzará a contar el
tiempo.
-Dispondrá cada
concursante de un recipiente donde irá depositando los restos del pelado,
perfilado y recortes y otro donde depositará el papel celulósico usado para las
labores de limpieza de material.
-Todo el loncheado
extraído será plateado. Todos los concursantes dispondrán del mismo tipo de
platos y en cantidad suficiente.
-Cada concursante
dispondrá de etiquetas para identificar cada uno de los platos exigidos (cien
gramos y presentación) y para el resto de los platos loncheados; en dicha
etiqueta aparecerá su número de participante.
-Los platos
loncheados por cada concursante se dispondrán a la vista de éste y de forma que
el jurado pueda visualizarlo de una forma rápida y de esta forma poder evaluar
la evolución en el corte.
-Se realizará un
plato de presentación en el que el único ingrediente será jamón. Si podrá cada
concursante aportar su plato u otro material destinado a su presentación. El
jurado lo retirará y presentará en una mesa de apoyo, pulpo o palillero a la vista
del cortador.
-No se extraerán
“tacos” ni se deshuesará la pieza.
-El tiempo máximo
permitido será de dos horas. PUDIENDO LA organización ALARGAR O ACORTAR DICHO
TIEMPO.
.-Pesado de los
platos.
Se pesara un plato
que sera la puntuación del plato de 100gr el cual lo preparara el concursante
cuando vea oportuno este plato se pesara delante del publico.
-Los platos para los
cien gramos serán pesados con anterioridad al inicio del concurso y se le
colocarán a cada concursante en la mesa; procediéndose a su destare en la
pesada.
-El peso exigido será
de 100 gramos ..
El jurado los retirará y los presentará en una mesa, pulpo o palillero de apoyo
a la vista del cortador.
Para el pesado de los
platos de presentación se dispondrá de balanza homologada.
Por último se
procederá al pesado de las patas y material de desecho, usando una balanza con
mayor intervalo de pesada y precisión de 5 gramos .
-Deliberación del
jurado.
Una vez recopilados
todos los datos y conforme al baremo de puntuación se procederá a determinar
los premios.
El equipo auditor
verificará todos los datos consignados.
Los premios recaerán
en aquellos participantes que mayor puntuación obtengan en el sumatorio de
todos los aspectos a valorar.
.-Entrega de premios
y cumplimentación de actas.
-OTROS ASPECTOS.
-Premios desiertos.
El equipo auditor a
la vista del desarrollo del concurso y aptitud de los concursantes podrá
advertir a los miembros del jurado de la posibilidad de declarar desierto
alguno de LOS PREMIOS . SON ELLOS QUIEN DEBEN ejecutarlo.
.-Empate técnico.
En caso de empate
técnico para alguno de los premios se procederá a su elección a mano alzada
entre los miembros del jurado.
.-BAREMO DE
PUNTUACIÓN.
- VESTIMENTA DEL
CORTADOR.
Se valorará de 1 a 10 puntos y se tendrá en
cuenta:
Uniformidad:
delantal, casaca, “galleta”…
-Atendiendo a
aspectos esenciales de higiene:
Presencia de anillos,
pulseras, reloj…
Estado general de
higiene: pelo, uñas…
-No se puntuará el
hecho de lonchear con guantes desechables, ni positiva ni negativamente.
-No se puntuará ni
positiva ni negativamente el pinzear las lonchas o en su defecto lonchear con
tenedor.
.-ESTILO DEL
CORTADOR.
Se valorará de 1 a 10 puntos y se tendrá en
cuenta:
Postura: deberá ser
erguida, natural, serena, segura.
Deberá evitar en la
medida de lo posible manipulaciones innecesarias de la pieza, el contacto debe
ser mínimo.
.-ORDEN Y LIMPIEZA.
(Seguridad e higiene).
Se valorará de 1 a 10 puntos y se tendrán en
cuenta los siguientes aspectos:
Limpieza del área de
trabajo. Se comprobará al inicio, durante y una vez terminado el corte.
Orden de la zona de
trabajo, la mesa deberá estar ordenada, deberá tener a su alcance
exclusivamente las herramientas necesarias y situadas de forma que no puedan
suponer riesgo alguno para el cortador. Normalmente la chaira y cuchillos deben
situarse en el lado contrario al de la mano de corte. Si el cortador es diestro
las herramientas estarán en el izquierdo.
.-PELADO Y PERFILADO.
Se valorará de 1 a 10 puntos y se tendrá en
cuenta:
El correcto
perfilado, suave, armónico, guardando la configuración de la pieza, sin
resaltos.
Se comprobará que por
su cara externa se ha eliminado toda la capa de grasa enranciada que incorpore
al loncheado características organolépticas indeseables.
Igualmente se
comprobará que el pelado no ha sido excesivo, adentrándose en la parte
muscular.
.-LONCHEADO.
Se valorará de 1 a 10 puntos y se tendrá en
cuenta:
La homogeneidad tanto
en grosor como en superficie de las lonchas; teniendo en cuenta la parte de la
pieza en cuestión.
el corte de la pieza
debe de ser siempre de la zona de la maza y la contramasa o babilla no se debe
de cortar al contra del musculo.
La evolución del
loncheado observándose en los platos elaborados y distinguiéndose el corte
realizado en las distintas partes de la pieza
.
-PLATO DE 100 GRAMOS .
RENDIMIENTO.
La obtención de un
rendimiento menor o igual al 30% supondrá la descalificación del concursante.
Para valorar el
rendimiento se tomará como referencia el mayor rendimiento obtenido. Al
concursante que obtenga mayor rendimiento se le otorgarán 10 puntos.
El resto de
concursantes serán puntuados en relación al primero; relativizando de esta
forma los rendimientos obtenidos y correlacionándolos con la puntuación.
-PLATO ARTISTICOS.
Se puntuará de 1 a 10 puntos y se valorará
principalmente la originalidad, versatilidad, sobriedad, elegancia…
Se elaborará un plato
de presentación. Los concursantes podrán traer el plato para su elaboración. En
su elaboración no intervendrá elemento culinario alguno distinto al jamón. Sólo
jamón.
- EFICACIA Y
EFICIENCIA.
El tiempo máximo
permitido será de dos horas. Una vez transcurrido este tiempo se procederá a la
descalificación de los concursantes que no hubieran concluido el loncheado
completo de la pieza. De este modo se evalúa la eficacia.
Para valorar la
eficiencia se tomará como referencia el tiempo empleado por el concursante que
termine en primer lugar. A este concursante se le otorgarán 10 puntos.
El resto de concursantes
serán puntuados en relación al primero; relativizando de esta forma los tiempos
y correlacionándolos con la puntuación.
-RECTITUD EN EL
CORTE.
Se valorará la
superficie de corte. Esta deberá presentar un plano horizontal. Se puntuará
negativamente la existencia de corte en forma de silla y la existencia de
resaltos, ondulaciones o cortes laterales del jamon.
-NÚMERO DE PLATOS
OBTENIDOS.
Se contarán los
números de platos obtenidos por cada concursante. Para ello los platos deberán
de estar debidamente plateados y presentados, cubriendo las lonchas toda la
superficie de este. Los platos que por su presentación y características del
loncheado no fuesen correctos no contarán a tal efecto. Para dicha invalidación
se debe contar con la aprobación de todos los miembros del jurado.
En este cómputo
entran los platos de presentación y el plato de 100 gramos .
Al concursante que
mayor número de platos conformes obtenga se le otorgará un 10. Los demás
concursantes serán puntuados en relación al concursante que mayor número de
platos conformes obtenga.
-REMATE Y APURADO DE
LA PIEZA.
En este aspecto se
valorará la forma de apurar la pieza, el tamaño, forma y grosor de las últimas
lonchas, la presentación de los últimos platos y el grado de apurado.
No se podrán obtener
tacos ni deshuesar la pieza.
PREMIOS__________________________________________________
PRIMER PREMIO.
500 EUROS EN METALICO.
(TROFEO)
DIPLOMA DE PARTICIPACION.
DIFUSION DEL GANADOR A LOS MEDIOS DE COMUNICACION Y PRENSA.
SEGUNDO PREMIO.
300 EUROS EN METALICO.
(TROFEO)
DIPLOMA DE PARTICIPACION.
DIFUSION DEL GANADOR A LOS MEDIOS DE COMUNICACION Y PRENSA.
TERCER PREMIO.
200 EUROS EN METALICO.
(TROFEO)
DIPLOMA DE PARTICIPACION.
DIFUSION DEL GANADOR A LOS MEDIOS DE COMUNICACION Y PRENSA.
AL RESTO DE PARTICIPANTES DE LE HARA ENTREGA DE UN DIPLOMA.
BOLETIN DE PARTICIPACION.__________________________________
“II
CONCURSO DE CORTADORES DE JAMON DE FARAJAN 2012“
D/Dª.....................................................................................................................................
PROFESION.......................................................................................................................
EMPRESA A LA QUE REPRESENTA .....................................................................................................
DOMICILIO……………………………………………………………………...........................
CALLE.............................................................................................
LOCALIDAD.....................................PROVINCIA................................
TELEFONO........................FAX....................MOVIL............................
E-MAIL……………………………….…………………………………………………………………………
ESTANDO CONFORME
CON LAS BASES QUE ANTERIORMENTE SE ADJUNTARON, DESEO PARTICIPAR EN EL “II
CONCURSO DE CORTADORES DE JAMON DE FARAJAN“ QUE SE CELEBRARA EL PROXIMO JUEVES
DIA 6 DE DICIEMBRE DE 2012, EN LA PLAZA DEL PUEBLO.
* DOS SEMANA ANTES DEL CONCURSO, SE LE COMUNICARA VIA
TELEFONO SI A SIDO O NO SELECCIONADO PARA EL CONCURSO.
FIRMADO.
REMITIR VIA FAX AL 95218055 O VIA E-MAIL A
jamonesaltogenal@yahoo.es.
LISTA DE SELECCIONADOS Y SUPLENTES DEL VIII CONCURSO DE CORTADORES SALVALEON 2012
Listado de los Seleccionados y
Suplentes,
viernes, 19 de octubre de 2012
lunes, 15 de octubre de 2012
CONCURSO DE VILLANUEVA DE CORDOBA 2012
CONCURSO
DE VILLANUEVA DE CORDOBA 2012
Como no podía ser de otra manera, otro año más
pudimos presenciar el prestigioso XII concurso de cortadores de jamón de
Villanueva de Córdoba, enmarcado en la conocida FERIA DEL JAMÓN.
Desde la ASOCIACION NACIONAL DE CORTADORES DE JAMÓN queremos
felicitar a todos los cortadores/as allí presentes y daros la enhorabuena por
la labor desempeñada y el trabajo realizado.
Desde el público allí presente se podían escuchar
comentarios interesantes como por ejemplo: menudo nivel tenemos este año,
impresionantes los platos de presentación, espectacular la precisión a la hora
de virutear y emplatar las lonchas del magnífico Jamón D.O.P. Los Pedroches.
Sin duda fue fascinante. Gracias por vuestra profesionalidad.
Desde la ANCJ queremos dar la bienvenida a los
concursantes que por primera vez se estrenaban en concursos.
Manuel Chabrera Girona (Villarreal), Antonio Rodríguez Baena (Málaga) y a Mª del Carmen
Nágera Molina (Bejígar, JAÉN) gracias a los tres y en especial a Mari Carmen
por su decisión de colaborar e integrarse en el mundo de los concursos, un
ejemplo a seguir entre las cortadoras que son muchas y buenas, ánimo.
Al final lo tuvo muy complicado el jurado ya que las
puntuaciones fueron muy ajustadas entre el primero y el tercero.
El nivel de los tres premiados fue excelente pero
sin ninguna duda nuestro queridísimo D. Carlos Barriga Fernández fue el
merecido ganador y es por eso que se le
otorgó el prestigioso JAMÓN DE ORO, trofeo muy codiciado por todos los
participantes a nivel nacional, ENHORABUENA Carlos, te lo mereces.
El nivel de Carlos fue excepcional, presentaciones
de gran nivel, emplatado general rozando la precisión en definitiva estuvo
genial.
Pero si
hubiese que destacar algo en especial entre las virtudes de este experimentado
profesional del corte es sin duda la
elegancia que tiene a la hora de perder o ganar un concurso. Muchos compañeros
deberían seguir su ejemplo. Agradecer a
tu incondicional nº 1 la compañía y el saber estar en los concursos.
PRIMER PREMIO: Carlos Barriga Fernández. (Madrid).
SEGUNDO PREMIO: Jesús García Carrasco. (Badajoz)
TERCER PREMIO: Jose Manuel Gómez Gimeno. (Valencia)
Agradecer a la organización nuestra presencia y
deseosos de seguir colaborando con el Ayuntamiento de Villanueva de Córdoba.
miércoles, 10 de octubre de 2012
VIII CONCURSO INTERNACIONAL DE CORTADORES DE JAMÓN DE SALVALEÓN 2012
AYUNTAMIENTO
DE SALVALEÓN (BADAJOZ)
VIII CONCURSO INTERNACIONAL DE CORTADORES DE JAMÓN DE SALVALEÓN
2012
BASES:
1.- El concurso está abierto
a los cortadores profesionales que ejerzan esta función en los distintos
establecimientos del ramo, industrias cárnicas, restaurantes, tiendas
especializadas, cafetería y bares.
2.- La instancia solicitud será gratuita e irá
acompañada de:
Curriculum vitae y documentación acreditativa
de los méritos que alegue. Cinta de
video o DVD, de duración máxima de 5
minutos, donde se demuestre la destreza en el corte del jamón.
Los interesados deberán
presentar la solicitud del 1 al 19 de
Octubre de 2012, a las 14 horas, a la siguiente dirección:
Excmo. Ayuntamiento de Salvaleón
“VIII
Concurso de Cortadores de Jamón”
Plaza
de España, 1;
06174
Salvaleón (Badajoz)
3.- La Organización del VIII
CONCURSO INTERNACIONAL DE CORTADORES DE JAMÓN DE SALVALEÓN, seleccionará a
los concursantes basándose en las curriculums vitae presentados.
La lista de los aspirantes
admitidos al concurso se publicará en el tablón de anuncios del Excmo.
Ayuntamiento de Salvaleón a partir del día 21
de octubre de 2012.
4.- El concurso se celebrará
el domingo 4 de NOVIEMBRE de 2012, a las 12 horas en el Recinto Ferial,
sito en C/ Molineta s/n, de Salvaleón. (Los participantes deberán estar
aproximadamente 1 hora antes en el
mencionado recinto)
5.- La duración máxima del
concurso será de 1 hora y 30 minutos.
Comenzará a partir del momento en el cual encima de la mesa se encuentre tabla,
cuchillos, platos y jamón ibérico de Salvaleón, entonces el Presidente del
Jurado autorizará el comienzo. Se considerará desclasificado si algún
participante comienza a limpiar su pieza anteriormente al comienzo del
concurso.
6.- El Jurado estará compuesto por los siguientes miembros: Un
representante de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón, con voz pero
sin voto, será fedatario del concurso; dos representantes de industrias
cárnicas de Salvaleón y un cortador profesional.
7.- Los participantes por el
mero hecho de participar, aceptan íntegramente las condiciones de las presentes
bases.
8.- Los concursantes deberán
ir provistos de la vestidura adecuada y de los útiles necesarios para el
cortado de jamón (tabla y juego de cuchillos).
9.- El fallo del Jurado será
inapelable, reservando se el Jurado la facultad de que el concurso quede
desierto.
10.- El concurso no se hará
responsable de los accidentes que se pudieran ocasionar y ocasionarse los
participantes durante el concurso (cortes, caídas, etc), quedando descalificado
el concursante que sufriera un corte.
11.- Cada uno de los
concursantes dispondrán de un jamón de igual peso, facilitado por la
organización. Se sortearán los Jamones entre los participantes.
12.- En el desarrollo del
Concurso, el Jurado puntuará sobre 10
cada uno de los siguientes aspectos:
1.- Estilo del cortador.
2.- Grosor de las Lonchas.
3.- Tamaño de las lonchas.
4.- Rectitud en el corte.
5.- Creatividad en la nueva presentación del
jamón.
6.- Rapidez en el trabajo
7.- Presentación de todas las raciones.
8.- Limpieza
9.- Corte de una ración de 100 gramos .
10.- Rendimiento de la pieza.
13.- Para la valoración del
rendimiento obtenido, los concursantes dispondrán de un recipiente donde
deberán depositar los sobrantes.
14.- El grosor y el tamaño de
las lonchas será una de las cosas más prioritarias, pues determina la
presentación de todo el jamón, donde la utilización de pinzas o no, se puntuará
por igual.
15.- El jamón será plateado
en su totalidad en los platos proporcionados por la organización, para el plato
de nueva presentación del jamón ibérico puede traerse plato propio o coger los
que se faciliten.
16.- Se dispondrá de una mesa
por cortador, donde se colocarán todos los platos de cada concursante y la
importancia del plateado total del jamón será prioritaria en el concurso.
17.- A todos los concursantes se les abonarán 50,00 € en
concepto de desplazamiento y dietas.
PREMIOS:
- GANADOR: 400
EUROS, TROFEO Y DIPLOMA.
El ganador será nuestro representante en el Campeonato de España de
Cortadores de Jamón, organizado por la Asociación Nacional de Cortadores
de Jamón.
- SEGUNDO Y
TERCER PREMIO:
DOS ACCESIT DE 100 EUROS CADA UNO,
TROFEO Y DIPLOMA.
- RESTO DE
PARTICIPANTES: DIPLOMA.
BOLETÍN DE INSCRIPCIÓN
VIII CONCURSO INTERNACIONAL
DE CORTADORES DE JAMÓN
XVI FERIA DE MUESTRAS TRANSFRONTERIZADE
SALVALEÓN
4 DE NOVIEMBRE DE 2012
NOMBRE:
_____________________________________________________________
APELLIDOS: __________________________________________________________
DNI: _______________________FECHA DE
NACIMIENTO: ______/______/________
DIRECCIÓN:
__________________________________________ Nº: ________________
LOCALIDAD: ___________________________
PROVINCIA: _____________________
TELEFONO: ______________________ E-MAIL:
________________________________
PROFESIÓN: ______________________________________________________________
LUGAR DE TRABAJO:
_____________________________________________________
PLAZO
DE INSCRIPCIÓN: DEL 1 AL 14 DE OCTUBRE
DE 2012
Enviar documentación y ficha a :
Excmo. Ayuntamiento de Salvaleón
“VII
Concurso de Cortadores de Jamón”
Plaza
de España, 1;
06174
Salvaleón (Badajoz)
Telefono: 924752504 / 924752301
Fax: 924752756
Adjuntar video o DVD y curriculum vitae
EL
COMITÉ ORGANIZADOR
domingo, 7 de octubre de 2012
Ganadores del I Concurso de San Juan del Puerto (Huelva)
Primer Premio:
José Manuel Hidalgo Molero
La Rinconada, Sevilla
Segundo Premio:
José Guerra Amigo
Aracena, Huelva
Tercer Premio:
Agustín Borreguero Gorjón
Arroyomolinos de Montanchez, Cáceres
Plato Artistico:
Pedro Antonio Mora Porras
Chipiona, Cádiz
sábado, 6 de octubre de 2012
NOTA INFORMATIVA
Recordaros a todos los inscritos que no demoréis vuestras reservas para alojamiento ya que nos consta de años anteriores que la afluencia de personal que asiste a la feria del jamón de Villanueva de Córdoba es masiva.
Desde la junta directiva de la ANCJ os recomendamos esta jornada de ENCUENTRO y el posterior concurso ya que es de los más prestigiosos a nivel nacional.
En colaboración con la oficina de turismo os informamos y recomendamos los hoteles, hostales y pensiones de la zona.
Deseosos de compartir con todos vosotros esta jornada constructiva y de vital importancia para nuestra razón de ser.
LA JUNTA DIRECTIVA.
Colaborador:
Juan Manuel Ruiz ( Juanma) se ha ofrecido a coordinar con los hoteles las plazas disponibles. El conoce la zona y es neutral a la hora de aconsejar y de decir a que hotel o hostal llamar
Juan Manuel Ruiz ( Juanma) se ha ofrecido a coordinar con los hoteles las plazas disponibles. El conoce la zona y es neutral a la hora de aconsejar y de decir a que hotel o hostal llamar
Su móvil es 657 96 89 05
Centro de Iniciativas Turísticas Los Pedroches - www.citlospedroches.com
Somos una Asoc. de empresarios de Los Pedroches, que trabajamos para el Desarrollo y Fomento del Turismo en la Comarca de Los Pedroches.
Entre nuestros asociados encontrará; Hoteles, Casas Rurales, Restaurantes, Agroalimentarias, Turismo Activo, Agencias de Viajes, Tiendas Varias, etc.
Si lo desea, puede contactar con nosotros para plantear y organizar su viaje o vacaciones, totalmente gratis, sin ningún tipo de comisión ni gastos.
Para más información:
Centro de Iniciativas Turísticas Los Pedroches
www.citlospedroches.com
Telf. 657 96 89 05
Email: info@citlospedroches.com - cit_pedroches@yahoo.es
Centro de Iniciativas Turísticas Los Pedroches - www.citlospedroches.com
Somos una Asoc. de empresarios de Los Pedroches, que trabajamos para el Desarrollo y Fomento del Turismo en la Comarca de Los Pedroches.
Entre nuestros asociados encontrará; Hoteles, Casas Rurales, Restaurantes, Agroalimentarias, Turismo Activo, Agencias de Viajes, Tiendas Varias, etc.
Si lo desea, puede contactar con nosotros para plantear y organizar su viaje o vacaciones, totalmente gratis, sin ningún tipo de comisión ni gastos.
Para más información:
Centro de Iniciativas Turísticas Los Pedroches
www.citlospedroches.com
Telf. 657 96 89 05
Email: info@citlospedroches.com - cit_pedroches@yahoo.es
viernes, 5 de octubre de 2012
ULTIMA HORA
Hoy es el ultimo día para inscribirse para asistir al I
Encuentro Nacional de Cortadores Profesionales de Jamón que se celebrará en
Villanueva de Córdoba dentro de las actividades organizadas con motivo de la
Feria del Jamón 2012. Encontrareis toda la información en nuestro Blog y en la pagina
del Ayuntamiento de Villanueva de Córdoba. No puede faltar nadie.
CORTADORES SELECCIONADOS PARA EL XII CONCURSO NACIONAL DE VILLANUEVA DE CORDOBA
1.- Barriga Fernández Carlos ( Alcorcón, Madrid)
2.- Chabrera Girona
Manuel (Vila-Real, Castellón)
3.- García Carrasco Jesús
(Monesterio, Badajoz)
4.- Gómez Gimeno José Manuel (El puerto de Sagunto,
Valencia)
5.- Nágera Molina Mª
del Carmen (Begíjar, Jaén)
6.- Palacios Vadillo José Ángel (Vitoria, Álava)
7.- Rivero Teyssiere
Francisco (Cazalla de la Sierra, Sevilla)
8.- Rodríguez Baena Antonio
(Málaga)
martes, 2 de octubre de 2012
ULTIMA HORA
Estimados socios:
Nos comunican desde la D.O. Los
Pedroches que afortunadamente han cumplido con el objetivo de llamamiento para
la jornada de ENCUENTRO NACIONAL DE
CORTADORES PROFESIONALES DE JAMÓN.
Debido a las peticiones que nos han llegado al blog
y al correo de la ASOCIACION NACIONAL por parte de los socios interesados nos
gratifica comunicaros que el Excelentísimo Ayuntamiento de Villanueva de
Córdoba y con el fin de dar cabida a
todos los cortadores profesionales interesados en el ENCUENTRO, se ha ampliado
el plazo de inscripción hasta el día 5 de octubre de 2012 .
Gracias de
antemano.
Recordaros a todos los inscritos que no demoréis
vuestras reservas para alojamiento ya que nos consta de años anteriores que la
afluencia de personal que asiste a la feria del jamón de Villanueva de Córdoba
es masiva.
Desde la junta directiva de la ANCJ os recomendamos
esta jornada de ENCUENTRO y el posterior concurso ya que es de los más
prestigiosos a nivel nacional.
El próximo lunes y con la colaboración de la oficina
de turismo nos informaran y recomendaran los hoteles, hostales y pensiones de
la zona. Estaros atentos, os interesa.
Deseosos de compartir con todos vosotros esta
jornada constructiva y de vital importancia para nuestra razón de ser.
LA JUNTA DIRECTIVA.
Juan Manuel Ruiz ( Juanma) y se ha ofrecido a
coordinar con los hoteles las plazas disponibles. El conoce la zona y es
neutral a la hora de aconsejar y de decir a que hotel o hostal llamar
Su móvil es 657 96 89 05
Centro de Iniciativas Turísticas Los Pedroches - www.citlospedroches.com
Centro de Iniciativas Turísticas Los Pedroches - www.citlospedroches.com
I Concurso de San Juan del Puerto (Huelva)
Seleccionados para el Concurso de San Juan del Puerto (Huelva)
Agustín Borreguero Gorjón de Arroyomolinos de Montanchez, Cáceres
David Fernández Valenzuela de Maracena, Granada
José Guerra Amigo de Aracena, Huelva
José Manuel Hidalgo Molero de La Rinconada, Sevilla
Pedro Antonio Mora Porras de Chipiona, Cádiz
Francisco Rivero Teyssiere de Cazalla de la Sierra, Sevilla
jueves, 27 de septiembre de 2012
I CONGRESO NACIONAL DE CORTADORES DE JAMÓN EN VILLANUEVA DE CÓRDOBA 2012
El próximo día 12 de
octubre tendrá lugar el I Encuentro Nacional de
Cortadores Profesionales de Jamón que se celebrará en Villanueva de
Córdoba dentro de las actividades organizadas con motivo de la Feria del Jamón
2012. Adjuntamos la programación del Encuentro así como el boletín de
inscripción. Un saludo.
sábado, 22 de septiembre de 2012
IV Concurso Nacional Cortadores de Jamón Ibérico
Resultados:
Primer Premio: Jose Luis López
de Salamanca
Segundo: Premio Jose
Manuel Hidalgo de Sevilla
Tercer Premio: Pedro
Antonio Mora de Cádiz
Premio Plato Artistico: Jose
Manuel Hidalgo de Sevilla
miércoles, 19 de septiembre de 2012
I CONCURSO DE CORTADORES SEGOVIA 2012
RESULTADO DEL CONCURSO:
Primer Premio: José Manuel Hidalgo Molero
LA RINCONADA (SEVILLA)
Segundo Premio: Pedro A. Mora Porras
CHIPIONA (CADIZ
Tercer Premio: Agustín Borreguero Gorjon
ARROYO MOLINO (CACERES)
lunes, 17 de septiembre de 2012
Nota Informativa.
ESTIMADO SOCIO: CON MOTIVO DEL PRÓXIMO LANZAMIENTO DE LA
NUEVA WEB DE LA ASOCIACIÓN NACIONAL DE CORTADORES DE JAMÓN SE SOLICITA A TODOS
LOS SOCIOS LOS SIGUIENTES REQUISITOS:
SOCIOS EXISTENTES
CURRICULUM ACTUALIZADO (enviar en formato Word sin fotos
ni cabeceras y lo más escueto posible destacando: experiencia laboral y si los
hubiera, resultados en concursos).
FOTOGRAFIA FORMATO JPG (fotografía de medio
cuerpo con casaca “oficial” y galleta distintiva).
Os pedimos
la máxima colaboración y brevedad en la entrega.
Una vez
lanzada la web en la red los socios que no se hayan actualizado no podremos
incluirlos en la web desde un principio.
Toda la
información se ha de enviar a info.ancj@gmail.com
con un plazo hasta 26 de septiembre.
Gracias a
todos por vuestra paciencia.
NOTA: LOS
INTERESADOS/AS EN PERTENECER A LA A.N.C.J. DEBERAN HACERLO A TRAVÉS DE LA NUEVA
WEB. TAMBIEN PODEIS CONSULTAR DUDAS EN Info.ancj@gmail.com
Síguenos en 
dale a, ME GUSTA y entérate de todo.
dale a, ME GUSTA y entérate de todo.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)